Già nel 2019 riviste come “FORBES” indicava grandi e piccole aziende che avevano adottato la certificazione Blockchain (non solo nel settore Agroalimentare) come Barilla, Mediolanum, Ania (che sviluppa sandbox per il metaverso), Comune di Bari, Carrefour, Consorzio...
Lo standard FSSC 22000 L’ FSSC 22000 è un schema di certificazione della sicurezza alimentare basato sulla norma ISO 22000 riconosciuta a livello internazionale e integrata con delle rispettive norme tecniche, come ad esempio ISO TS 22002-1 per la produzione...
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: LA STORIA ED IL FUTURO La certificazione biologica, per come noi la conosciamo oggi, fonda le sue radici in un’idea futuristica (Biologico 1.0) che videro le connessioni tra il nostro stile di vita, il cibo che mangiamo, il modo in...
La celiachia oggi è la più frequente intolleranza alimentare presente a livello mondiale, circa l’ 1% della popolazione. In Italia i celiaci risultavano circa 182 mila, nel 2019 225.418 mila, con un trend purtroppo in aumento (1). Per favorire la corretta...
ingrediente primario Prima di avventurarci in questa diatriba che tiene banco sul mercato Italiano ed Europeo ( e non solo), ricordiamo quali sono le basi di una corretta etichettatura di prodotti Alimentari. Il Reg CE 1169/11 (1) prevede obbligatoriamente: la...
